搜索
首页  > 旅游 > 吃在大同
飘抿曲
正文
2013年09月02日 17:16    来源:
         飘抿曲  ,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面,细如毛粉,清香利口,鲜味扑鼻,富有营养,风味别致,还具有消火消暑之功效。明末清初,傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味,至今抿曲仍香飘山城。
责任编辑:任志叶
分享到:
友情链接